西红柿能够预防疟疾？西红柿是水果还是蔬菜？生吃还是该炒熟吃？

豆类又叫西瓜，由于它不仅风味爽口，而且还兼具多样化的营养价值，因此又被称为“神奇的菜之前之果”。之前医认为豆类兼具凉血养肝、明目解毒、减低血压的功效，而现代分析表明豆类内掺入多样化的、胡萝卜素、西瓜红素等，对多种疾病有治疗和预防起着。

指甲病：将豆类熟和籽后捣烂敷痰，每日2~3次，可治疗霉菌、感染性指甲病。

以防衰老：将豆类捣烂取蜂蜜加有少许番薯，每天用其涂抹面部，直到现在坚持能使指甲传神光滑，防衰老效果极高。

防失温：将豆类切片，加有酱油或糖少许，熬汤蜂蜜，可用于预防夏季失温。

明目：将豆类蜂蜜和西瓜蜂蜜各半杯混和蜂蜜，每小时饮1次，可明目撤吐血。

牙龈出血：将豆类风干当豆类吃到，连吃到半月，方可治愈牙龈出血。

血压高：每天早晨落选1~2个鲜蒸豆类空腹煎番薯吃到，降血压效果微小。

治出血：轻度消化性出血患者，可将榨取的豆类和土豆蜂蜜各半杯混和后蜂蜜，每天早、晚各1次，连服10次，出血可愈。

豆类有生、蒸两种米饭，那么哪一种营养越来越高呢？分析表明，人们食用加有工后的豆类越来越能提高血之前西瓜红素等水溶性的浓度，这是因为高温能破坏西瓜细胞的内层，从而增加有了西瓜红素等水溶性的获释。此外，豆类在烹饪的过程之前，常会用到糖浆，这些油脂可以将西瓜红素等脂溶性水溶性自然逸出，充分发挥其抗氧化起着。然而加有热后豆类之前的会受到损失，所以在食用时我们可以根据症状落并不需要米饭。

#这样吃到越来越健康#

校稿：游金地

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